1752

taucht erstmals der Name “Wirtshaus zum letzten Pfennig” als Brau- und Schankgaststätte auf

1813

wird die Gaststätte unter dem Besitzer Andreas Thomann in “Engel” umbenannt

1870

geht der Betrieb an Friedrich Thomann über, die Wirtschaft und Bierbrauerei wird umgebaut und vergrößert

1905

verkauft Friedrich Thomann die sogenannte Engelbrauerei an die "Brauerei zum Ochsen GmbH", welche dann unter dem Namen Ochsenbrauerei weitergeführt wird

1912

errichtet die Ochsengesellschaft den Brauereineubau mit Sudhaus, Gärkeller und Lagerkeller

1919

erwirbt Urgroßvater Johannes Stolz den Brauereibetrieb nebst bestehender Landwirtschaft

1930

pachtet er zusammen mit seinem Kompagnon Heinrich Schmidt die Schlossbrauerei an

1949

geht der Schmidt´sche Anteil auf Johannes Stolz über, die Brauerei Stolz KG wird gegründet. Die Söhne Franz und Johann treten in die Firma ein

1949

Unsere Oma Maria, Ehefrau von Franz Stolz, wird Wirtin des Brauereigasthofs Engel

1959

stirbt der Firmengründer Johannes Stolz, die Landwirtschaft wird eingestellt

1974

Maria Stolz verabschiedet sich nach 25 Jahren, Wirtin mit Leib und Seele, in den wohlverdienten Ruhestand

1981

Johann Stolz scheidet aus der Brauerei aus

1986

Franz Stolz übergibt die Brauerei an seine Söhne Hans und Josef Stolz

2008

In der 4. Generation sind nun auch die Urenkel des Firmengründers in der Brauerei und im Gasthof mit dabei:

Johannes Stolz ist für die Produktion des feinen Gerstensaftes zuständig.

Christina Stolz und Ernst Ryser übernehmen den neugestalteten  Brauereigasthof Engel